Liebe geht durch den Magen – selbst wenn man soeben vor dem Altar ewige Treue geschworen hat, sollte man auch vor dem Hochzeitsessen\u00a0die drei Worte “Ja ich will” wiederholen k\u00f6nnen. Essen ist Lebensfreude! Und was darf daher auf einer Hochzeit nicht fehlen? Gutes Essen! Leicht gesagt, denn in dem ganzen Trubel um Location, G\u00e4steliste und Hochzeitskleid wird die Men\u00fcgestaltung schnell dem Catering-Service \u00fcberlassen. Mit diesen 8 wertvollen Tipps kann Ihnen bei der Men\u00fcauswahl \u00e1 la carte oder bei der Gestaltung eines besonderen B\u00fcffets nichts entgehen.<\/p>\n
Wieder einer dieser Phrasen, die beinahe unm\u00f6glich in die Realit\u00e4t umzusetzen sind. Auf einer Hochzeit tummeln sich Jung und Alt, darunter solche wie Onkel Werner, der keine Mahlzeit ohne deftige Fleischbeilage zu sich nimmt und Louisa, die aufgrund ihres Aufenthalts in Indien kein Produkt anfasst, was einmal auf zwei bis vier Beinen durchs Leben lief. Die hohe Popularit\u00e4t vegetarischer oder veganer Alternativen zum Fleischkonsum darf nicht missachtet werden. Zudem sind in vielen Lebensmitteln Zutaten erhalten, auf die G\u00e4ste allergisch reagieren k\u00f6nnten. Allen voran sind hier Laktose und N\u00fcsse zu nennen. Deshalb sollte bei jedem Gang zumindest ein oder zwei tierfreie Alternativen angeboten werden.<\/p>\n
Es passiert \u00f6fter als gedacht: Ein Paar mit unterschiedlichem kulturellen Hintergrund heiratet und die G\u00e4ste freuen sich schon Wochen vorher auf kulinarische Highlights aus dem unbekannten Land – bis sie vor dem Mettigel stehen und vergebens nach den ersehnten K\u00f6fte Ausschau halten. Setzen Sie daher bewusst H\u00f6hepunkte auf Ihrer Karte. F\u00fcr eine komplett exotische Karte muss sich nicht gleich entschieden werden, aber eine spannende Mischung aus Bekanntem und Neuem macht’s! Wenn Sie die Hochzeit unter einem besonderen Motto setzen, darf das Essen auch dazu passen. Zu einer Burg geh\u00f6rt ein ritterliches Mahl, zu einer Strandhochzeit Fisch und wer die bayerische Flagge \u00fcber dem Hochzeitssaal schweben l\u00e4sst, darf Brezeln und Schweinshaxe nicht vergessen!<\/p>\n
Auch wenn es ein ungewohnter Gedanke ist: Nicht jeder weicht von seinen seit 20 Jahren anhaltenden Essengewohnheiten ab und r\u00fcmpft vielleicht einmal die Nase \u00fcber Sellerie oder Couscous. H\u00fcbsche Schilder in gro\u00dfer Schrift, dass selbst die \u00e4lteren Herrschaften auf der G\u00e4steliste nicht notgedrungen sind, durch den Saal “Hilde, bring mal bitte meine Brille mit!” zu rufen, sind daher wichtig. Wenn es passt, d\u00fcrfen auch die Inhaltsstoffe aufgelistet werden, damit auch Allergiker herzhaft zugreifen k\u00f6nnen.<\/p>\n
Ebenfalls untersch\u00e4tzt wird die Menge des Essens sowie die zeitliche Pr\u00e4sentation der Speisen. Mit leerem Magen sinkt die Stimmung, deshalb sollte zu jeder Zeit etwas auf dem Tisch sein – auch wenn es nur kleine H\u00e4ppchen sind. Besonders aufwendige Hochzeitsreden k\u00f6nnen den Zeitrahmen etwas sprengen, deshalb sollten diese zumindest mit der K\u00fcche gut abgesprochen sein. Selbst nach Torte und \u00fcppigem Abendmahl kann noch ein Mitternachtssnack gereicht werden, denn wie wir wissen, machen Alkohol und ausgiebiges Tanzen wieder hungrig. G\u00e4sten sollte zudem ein Kaffee selbst am sp\u00e4ten Abend angeboten werden.<\/p>\n
Auch f\u00fcr die quirligen Geister sei auf einer Gro\u00dfveranstaltung gesorgt, denn die Kleinen kauen auch auf einem perfekt gebratenen Rindersteak nur lustlos herum. Ein interessant gestalteter Obstteller oder ein besonderer Kinderkuchen kann die Kleinen vom Spielen mit der sahnelastigen Torte abhalten.<\/p>\n
Wir haben f\u00fcr sie einen separaten Magen: Ja selbst nach dem leckeren Men\u00fc findet ein kleines Schokoladensouffl\u00e9 noch Platz hinter der Corsage des s\u00fcndhaft teuren Brautkleides. Den meisten G\u00e4sten gef\u00e4llt es au\u00dferdem, wenn sie nicht nur ein Dessert vorgesetzt bekommen, sondern eine Auswahl haben und so verschiedene kleinere Leckereien probieren k\u00f6nnen.<\/p>\n
Bei einer modernen Hochzeit eines jungen Paares darf vor allem eins nicht fehlen: Trends! Ob Sushi, Superfood oder Mini-Burger – mit einer ausgewogenen Mischung zu traditionellen G\u00e4ngen k\u00f6nnen selbst diese Neuzug\u00e4nge auf Opas Speisekarte ein voller Erfolg werden. Besonders kleine H\u00e4ppchen verf\u00fchren zum Ausprobieren und bieten am Tisch sogar unter fremden Gesichtern ein wenig Gespr\u00e4chsstoff.<\/p>\n
Der Newcomer unter den Hochzeits-Trends 2017 ist vor allem eins: Das Life-Cooking. Es stellt eine Schnittstelle von hochwertiger K\u00fcche und B\u00fcffet dar, bietet Interaktion zwischen Veranstaltern und G\u00e4sten und beinhaltet zudem noch frisch zubereitetes Essen. Individuelle W\u00fcnsche von einzelnen G\u00e4sten k\u00f6nnen so einfacher realisiert werden. Ein Trend, den es unbedingt zu erkunden gilt, damit die G\u00e4ste nicht mehr wissen, wof\u00fcr es mehr Lob auszusprechen gibt: Die sch\u00f6ne Braut oder das Hochzeitsessen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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